ლიზა ტელეწამყვანია, დატვირთული დღის რეჟიმი აქვს და სამზარეულოშიც იშვიათად ხვდება. მაგრამ თუ მეგობრები ერთად იკრიბებიან, მაშინ ლიზა აუცილებლად დესერტს ამზადებს. „კულინArt“- ისთვის ჩვენმა მასპინძელმა ჩიზქეიქი დაგვახვედრა.

• როგორი კულინარი ხარ?

• –  მგონია, რომ ყველას ყველაფერის კეთება შეუძლია, როცა უნდა. მეც როცა დრო მაქვს, მაშინ კარგი კულინარი ვარ.

• –  როდის მოხვდი სამზარეულოში პირველად?

• –  ბავშვობაში ძალიან მაინტერესებდა სამზარეულო, საჭ- მელები, თვითონ მზადების პროცესი. მახსოვს, როცა კი რამე მომეწონებოდა, სულ ვცდილობდი, რომ მერე სახლშიც იგივე გამეკეთებინა. უფრო ბავშვობის ასაკში ვიყავი დაინტერესებული, ბებიას ვეხმარებოდი, ხან დედას. მერე ცოტა რომ გავიზარდე, დიდად ინტერე- სი აღარ მქონდა. ბოლო წლებია უფრო მაინტერესებს კულინარია, თუ დრო მაქვს, სულ ვცდილობ, ჩემი ოჯახის წევრებს თავად მოვუმზადო.

• –  რისი კეთება მოგწონს?

• –  გააჩნია რა გვინდა, როგორ ხასიათზე ვართ. ვერ ვიტყ- ვი, რომ სადილებს კარგად ვამზადებ, ასე არ არის. ალ- ბათ იმიტომ, რომ ამ ამოცანის წინაშე არ დავმდგარვარ. ოჯახთან ერთად ვცხოვრობ და ამ მხრივ განებივრებული ვარ; სამსახურიდან რომ მოვდივარ მხვდება ყველაფერი რაც მინდა, შეკვეთებსაც ადვილად გავცემ. როცა მეგო- ბრები ვიკრიბებით და ვინაწილებთ ვინ რა უნდა გავაკე- თოთ, უფრო სალათებს და დესერტებს ვაკეთებ..

  ყველაზე უცნაური რა გაგიკეთებია?

  – ერთხელ ვცადე, ქათამი კორდონ ბლუ. სადღაც ვიყავი და ძალიან მომეწონა, ინტერნეტში მოვიძიე, არ გამო- მივიდა და შევეშვი. როცა რაიმე ძალიან მომწონს, პირველ რიგში, ვკითხულობ რეცეპტს. ნუ პირველი ცდით გამოდის ხოლმე, ის რაც მინდა, მაგრამ შემდეგ ცდებზე ვხვეწავ.

  – პროფესიიდან გამომდინარე ხშირად გიწევს მოგზაურობა. რომელი ქვეყნის სამზარეულომ მოახდინა შენზე დიდი შთაბეჭდილება?

  – ცოტა ხნის წინ ვიყავი პორტუგალიაში და იქ გავსინჯე პაშტეინატა, კრემიანი დესერტი. ბოლო შთაბეჭდილება ეს იყო. ზოგადად ძალიან მიყვარს ზღვის პროდუქტები.

  – როგორც მივხვდი დესერტები განსაკუთრებით გიყვარს…

  – ძალიან უცნაურია, ბავშვობაში საერთოდ არ მიყვარდა, ახლა, პირიქით, შემიძლია მთელი დღე მხოლოდ ნაყინზე ან ნამცხვარზე ვიყო.

  – ჩვენ რა მოგვიმზდე და რატომ?

  – ინტერვიუ დღის პირველ ნახევარში დავთქვით და ვიფიქრე, რომ ყველაზე კარგი იქნებოდა, დღე ჩიზქეი- ქით დაგვეწყო. რთული მოსამზადებელი არ არის, მართალია დრო სჭირდება ცოტა მეტი, მაგრამ წინა დღით მოვამზადე მთავარი ნაწილი, ახლა კი მარწყვის მურაბას დავუმატებ და იმედია გემრიელი გამოვა.

• ჩიზქეიქის ინგრედიენტები:

• 800 გრ. ხაჭო

• ქილა-ნახევარი შედედებული რძე

• 15 გრ. ჟელატინი

• 1,5 შეკვრა ორცხობილა

• 100 გრ. კარაქი

  მომზადების წესი:

  დავფშვნათ ნებისმიერი სახის ერთი შეკვრა პეჩენია, შევურიოთ 100 გრამი გამდნარი კარაქი და მოვამზადოთ ცომი, ანუ ქვედა ფენა. შევდგათ ეს მასა საყინულეში 2 საათით.

  ხაჭო ან მიქსერით, ან ბლენდერით ავთქვიფოთ. შემდეგ შევურიოთ შედე- დებული რძე, რომელიც ასევე კარგად იქნება ათქვეფილი და ვანილი. პარა- ლელურად მოვამზადოთ ჟელატინი და შევურიოთ მიღებულ მასას.

  მომზადებული მასა დავასხათ გაყინულ ქვედა ფენას და შევდგათ მაცივარში.

  ბოლოს რაც გვინდა ის მოვასხათ ნამცხ- ვარს: ან მურაბა ან ცოცხალი ხილი