ინგრედიენტები:
• ორაგულის ფილე (კანიანად) – 2კგ.
• მარილი – 300 გრ.
• შაქარი – 700 გრ.
• ჭარხალი – 400 გრ.
• არაყი – 30 გრ.
• კამა – 20 გრ.

მომზადების წესი:
ორაგულს ამოვაცალოთ ხერხემლის ძვალი და ფხები. მოვასხუროთ არაყი. მოვაყაროთ გახეხილი ჭარხალი და წვრილად დაჭრილი კამა, ზემოდან დავფაროთ ერთმანეთში არეული მარილითა და შაქრით. კარგად შევფუთოთ ფოლგაში და მოვათავსოთ მაცივარში 12 ან 24 საათით (ფილეს სისქის შესაბამისად). მომზადების შემდეგ თხლად დავჭრათ.

By: გიორგი იოსავა