პრასს ცხელ კერძებში მეტად კარგად ვიყენებ. რაც უფრო მსხვილია პრასის ღერო, მით უფრო გემრიელია მისგან მომზადებული „რაგუ“ „ფეტათი“ ან თეთრი ლობიოთი.

მასალად დამჭირდა:
* 2 ჩ. ჭ. წინასწარ მომზადებული ქათმის ნახარში,
* 1 მწიკვი შაფრანი
* შეკვრა კარგად გარეცხილი და გამშრალი პრასი
* ½ ჭ. წვრილად დაჭრილი სოკო (მე მარინადი გამოვიყენე)
* ¼ ჩ. კ. გახეხილი კოჭა
* ¼ ჩ. კ. შავი პილპილი
* მარილი
* ერთი მწიკვი დარიჩინი.

ქვაბში ადუღებამდე მივიყვანე ნახარში, ჩავყარე პრასი, სოკო, სანელებლები, მარილი, დავახურე თავზე და 3-4 წუთი ვადუღე, ბოსტნეული რომ მომზადდა, გამოვრთე.

P.S. რეცეპტში არ ეწერა, მაგრამ სულ ცოტა კამა და ნედლი პიტნა ჩავუმატე, ბოლოს კი, თეფშზე დასხმულ წვნიანში ჰოლანდიური ყველის რამდენიმე ნამცეციც ჩავაცურე. გემრიელი, ყუათიანი და ხასხასა კერძი გამოვიდა.

By: წიგნიდან  "A Feast of Ice and Fire"