* დიდი „ცუკინი“
* 300 გრ. ნადუღი
* 50 გრ. „პარმეზანი“
* 100 გრ. „მოცარელა“
* 1 ც. ლიმონის „ცედრა“
* 1 ც. კვერცხის გული
პიტნა, მარილი, შავი პილპილი

სოუსი:
* 50 გრ. თეთრი ღვინო
* ნახევარი კონა პიტნა
* 50 გრ. ნაღები

მომზადების წესი:
გავხეხოთ 2 ც. დიდი ცუკინი (4 ჩ.ჭ.). დავამატოთ ნადუღი – 1 ½, 100 გრ. „პარმეზანი“ და 100 გრ. მოცარელა.
1 ლიმონის „ცედრა“, მარილი, შავი პილპილი, 1 ც. კვერცხის გული, დაჭრილი პიტნა და 300 გრ. ფქვილი ავურიოთ და მოვზილოთ. მოზელილ ცომს ვყოფთ რამდენიმე ნაწილად, გრძივად ვამრგვალებთ და ვჭრით კუბებად.
სოუსი: თეთრი ღვინო წამოვადუღოთ, დავუმატოთ ნაღები და წინასწარ ათქვეფილი ზეითუნის ზეთი, პიტნა და მარილი. მოხარშული „ნიოკი“ ავურიოთ სოუსში, დავაწყოთ თეფშებზე და მოვაყაროთ „პარმეზანი“.