6 ადამიანისთვის
* 1 კგ. მიდიები
* 2 თავი ხახვი
* 300 გრ. თეთრი მშრალი ღვინო
* 100 გრ. კარაქი
* 2-3 კბილი ნიორი
* 1 კონა ოხრახუში
* 50 გრ. ნაღები
* მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:
ხახვი წვრილად დაჭერით, კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე გაათბეთ და ორ ნაწილად გაყავით. ერთ ნაწილს
დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნახევარი კონა ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააცხელეთ
ქვაბი, ჩაყარეთ ხახვი და მოთუშეთ. შემდეგ დააყარეთ კარგად გარეცხილი მიდიები, დაასხით 300 გრ. ღვინო
და წამოადუღეთ. როდესაც მიდიები გაიხსნება, დაუმატეთ შეკმაზული კარაქი და ნაღები, შემდეგ ამოურიეთ.
გადაიღეთ მიდიები წვნიანად ჯამში და მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

By: ქეთი ბაქრაძე